ケーキ工房で。。。

今日は朝から一日中 手作り市のためのケーキ仕込み。。。
とはいっても 手作り市に出すケーキは全て焼きたてのケーキのみなので
今日している事は 中に入れるとうもろこしをグツグツゆでておいたり
くるみをキャラメルで香ばしくからめたり。。。

でもこうゆう作業ってほんと 無心になれて気持ちいいい!
暑い工房の中でも なぜかそんなに暑さを感じず モクモクと集中する。。

仕込みしながら明日の夜から焼き上げるケーキを色々と思案する。

やっぱり夏の一品 さわやかな香りするケーキがいいなあ。。

となると やっぱり柑橘系か!

よし!きめた 今月はオレンジとレモン。。。 それと やっぱり旬のとうもろこしも使ってと。。。

なんて色々考えたりしながら さっそく友達からわけてもらった 鹿児島産のオレンジでオレンジピールつくり♪

何度もグツグツ沸かしては 沸騰させてお湯を捨てる。

こうすることで 皮についたゴミなどが綺麗に洗われる。

そして香ばしいたっぷりのきび糖でゆっくり時間をかけて 煮詰めていく。。

うううううん  いい香り。。

工房中 庭中(虹色パンダの工房はおうちの庭に建っている 小さな手作りの工房です)

オレンジの夏の匂いがただよう。

このオレンジピールを 愛称ばつぐんのガトーショコラの生地に混ぜあわせる瞬間が楽しみ楽しみ♪


知恩寺手づくり市

百万遍知恩寺手づくり市
7月15日(水)8:00〜16:00

虹色パンダのケーキ屋さん出店します!


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