日曜日の朝ごはん

JUGEMテーマ:家庭
 
先日焼いた天然酵母のパン。

日曜日の朝はゆっくりと縁側で朝食です






食べ終わったあとは

お花畑を作りはじめたひ〜くんでした★







ひ〜くん作  今日のあさごはん。



知恩寺手作り市

JUGEMテーマ:グルメ

 昨日は晴天の中 知恩寺手作り市 無事に終了しました♪

土曜日とゆう事もあって なんとゆう人の多さ!!

やっぱり土曜日に仕事お休みの人は多いねんなあ。。。

と、  実感。




いつも近所に出店してはるおじちゃんの焼き物。

味がありますなあ







虹色パンダ いつももの場所です




今日 ”時間が合うときは名古屋から来ているのおお”
 
と言うお客様に  ”毎回同じ場所に出てくれてるから たまにきてもあえて嬉しい!”

と言っていただき  やっぱり この場所に出しててよかったなあ。。。

と ありがたい言葉にほっこり。


今日も いつも来ていただくお客様 初めてきていだいた人たち

たくさんの人ごみを掻き分けて 虹色パンダにきていだてありがとうございました!!

ケーキを前にして 嬉しいそうに選んでくれる姿に いつもパワーをもらえるのです★


本当に ありがとう。。。



今月は 新作の ”有機レモンとココナッツのケーキ” を出しました





レモンの爽やかな香りとココナッツの南国の香りが 初夏を思わせてくれる味!(ご想像におまかせし


ます)になりました★  

ふたをあけてみると。。。


パカ!






春の間に人気メニューだった 生いちごのケーキは 苺の季節も終わりに近づき。。 

また来年の登場になりました。

でもでも でも!!

やっぱり 苺好きの私には もう少し苺を楽しみたいのおおお

とゆう気持ちが治まらず。。

そこで まだこれから初夏までは出回る少し小粒の苺を使い

普通よりは 酸味もあるこの苺と あま〜いバナナとの絶妙な組み合わせで

作ってみました!

”苺とばななの玄米タルト”

なんで玄米??

これはタルトの部分に ゆっくり時間をかけて炒った玄米をすりつぶし、

全粒粉と菜種オイルと豆乳を合わせて 玄米のプチプチ感が残るざっくりタルトにしたのでした。。

中には たっぷりの苺とバナナをアーモンドクリームと混ぜ合わせ さらに上にも

苺とバナナとぎっしりと並べて じっくりとオーブンで焼きあげた

”苺とバナナの玄米タルト”

次の 23日上賀茂手作り市にも   有機レモンとココナッツのケーキと一緒に

このタルトも連れてきますよ〜


良かったら 遊びにきてね★


読んでくれてありがとう  


パン作り その後

JUGEMテーマ:グルメ
 天然酵母のパンを 昨日から仕込み中の今日
(詳しくは 昨日の日記から読んでね。。)

今朝 酵母ちゃんを見てみると。。。



真ん中に目印でひいた線より 2倍以上に膨らんでくれてました!!

酵母ちゃん。

生きてます。


ふたを開けてみると。。。



ちゃ〜んと プクプクと ゆっくりと呼吸をしているかのように

成長し続けている 酵母ちゃん。

生きてます。

ちゃんと 生きてる食べ物を食べるとゆうことは

それだけ 食べ物からパワーをもらえるんやなあ。。。


さっそく この中種を使い パンをこねました



こねこね こねこね こねこね。。。

手のひらを 全部使って こねること 約30分。

これを しばらく発酵させます

すると 6時間後には。。。




ふんわりと 倍くらいにふくらんでくれました♪

これに クロスの線をいれたらば。。。



さっそく オーブンへ!!

180℃で 約30分ほど 焼いたらば。。。

ジャアアアアアアアン!!!




ウウウウウウウウン!!
おいしそおおおおおおおおおお!!

明日の朝食が楽しみです★

そうそう 今回の自家製パンの原材料は、、、

国産強力粉、 全粒粉、 塩、 甜菜糖(ほんの少し)、 グレープシードオイル(これまたほんの少し)

の以上です。



パンが焼けたところで、、、

さあ! ケーキの 仕込みをしなければ!


読んでくれてありがとう。。


パン作り

JUGEMテーマ:グルメ
 今週の土曜日、 今月の15日は知恩寺さんの手作り市です♪


最近 天然酵母のパンが 朝にむしょうに食べたい!!

とゆう思いがあり。。


その出店の仕込みをしながら ついでに 先日からレーズンで作っておいた酵母で

今日は パンの生種作りしました。

ひ〜君が 1歳くらいの時 天然酵母のパンにはまり 

夏の間 約一ヶ月間 滞在させてもらった高知の友達のおうちでも

朝食のパンをこねて みんなで よく食べたなあ〜。。。

なんて 思い出しながら。。。


今回は 無農薬のノンオイルコーティングレーズンで 酵母を作りました。
(今の時期はここまで約5日間の道のり)

その酵母液を 全粒粉と混ぜあわせます。




今朝 混ぜ合わせた酵母ちゃんたちは 昨日の2倍ほどにふくらみ。。。

さらに 酵母液をまぜまぜして。。。


約5時間後には。。。



さらに ふくらむ酵母ちゃん♪

今日はすこし ひんやりとした気候なので このまま 常温で休んでもらうことに

しました。

明日 どれだけ 成長してはるか たのしみ〜



そんな パン作りにうきうきしながらも

次の出店に出す仕込み 仕込みと。。。

ほうれん草のケーキの ほうれん草をゆでゆでしています


なんてあざやかな緑色!! このゆでたほうれん草、  この後 茎の部分だけ切り取って

食べてみたら なんて甘いんでしょう!!

もちろん無農薬なので そのまんまの 緑の味がとても濃厚です。。



そして オーブンの中には  カルシウムたっぷりのつくしのクッキーも。

もうすぐ つくしちゃんとも お別れの季節ですなあ。。。



今年もカルシウム いっぱい与えてくれてありがとうよおお★


今月は 今週土曜日の知恩寺さんと

5月23日 日曜日の上賀茂手作り市にも出店予定です

遊びにきてね




明日の 酵母ちゃん  どんなけ膨らむか 乞うご期待!! (←自分が一番 期待してるんですが。。。)
 


読んでくれてありがとう。。

座禅

JUGEMテーマ:日記・一般

時々 ふと思い出したときにする事がある

一日5分の座禅。。。

静かに座りたくなるとき。

心の中のざわざわしたものを 洗濯したいとき。


昔、 ひ〜君が生まれるもっと前に 京都の山奥にある10日間の座禅に

行ったことを 今日はなんだかリアルにおもいだした。

そのコースは10日間 一日約12時間ほどを座禅で過ごす。

もちろん 誰とも話してはいけなくて 目もあわせてはいけない。

そして 食事は菜食をほんの少しずつ。。

最後には ほぼ 絶食。

そんな10日間。


生まれてはじめての経験。

それまでの私は 徹底的に自分を外に出していた。

とゆうか、、、

外にある自分を探していたんやろうな。。。

だから これだと 思った事は とにかくやってみた。


まるで 赤い布を目の前につらされている 闘牛かのように つっぱしっていた自分。
 




それとは間逆の 内にある自分。


うまれて初めての 沈黙の10日間。


座り始めは なんと自分の中の雑念を多い事!!

次から次に現れては 消えてゆく。  


自分の中に今まできずかずに 溜めてあった思いなんかも まるで泡のように

現れては消えてゆく。。。


それを追うことなく ただ そんな自分もいたんだと 見るだけ。

きずくだけ。。。

するとまた 昔にきずかないうちに溜め込んでいた 思いなんかが表れては

消えてゆく。。。

人ってこんなに 雑念を溜めてるもんなんやなあ。。。 と初めてきずいた。


そんな10日間の最後の方には。。。


あんなにあった雑念や 頭の考えなんかが 完全な ”無” になっていった。

ただ座っているだけの自分。

じぶんであって そこには 自分とゆうものが ない状態。



そして長かった10日間が終わった。


それはまるで 心の石鹸を渡されて それで心をピッカピカに磨いた後!!

みたいな感じ。(うまく言葉ではつたえられないよ〜、、)


10日ぶりに 話しをしてもいい と言われた後なんかは

もう 顔をニヤニヤして 見るもの聞くもの 全てが鮮やかで。

そのときに きずいた事。

”ああ〜  子供って こんな感覚なんやろうなあ”  って。


緑は ”緑!!”  にみえるし 隣の人が 少しでも笑うと こっちまで 

めちゃくちゃ たっのしいいいい!!!  って気持ちに!!

感情が豊かである とゆう事がどれだけ 日々の生活に大切なのかが わかり


普段の 頭のつまりよう!! が 見事にどれだけつまっていたのかが

計れた 体験やった。



それをきっかけに  時々 ちょっと座りたいなあ。。。 と感じる時は

5分でもいいので 座るようにしている。。



今日は 座っていると  外は雨なのに

私の前には 頭上から上にむかってのびる ”虹” が見えた気がした。

最近 お日様が出ている時は必ず 現れてくれる 虹。


虹を見ると 気持ちがうわああああってなる。


そんな気持ちを 虹色パンダのケーキを通して たくさんの人に

伝えていけたらいいなあ。。


読んでくれてありがとう。。。




 






  


 


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