つくしのクッキー

 
今日はつくしのクッキーを焼きました♪


毎年 滋賀県までつくしを摘みにいくのですが今年はバタバタと忙しくしているうちに

気がつけばつくしはもう終わり。。。

あ〜あ、、、と思いきや お友達につくしをたくさんいただいちゃいました♪ ヤッタ!


なのでさっそく このつくしをさっとゆでて 豆乳ベースの生地の中に混ぜ込み。。。

カリッカリに焼き上げたカルシウム満タン! ”つくしのクッキー”の出来上がり♪


実は野草の王様と言われるぐらい つくしにはカルシウムがたっぷりなんです

昔の人はこういった野草をたくさん食べて育ってはるから丈夫なんやろうなあ。。。



つくしと言っても 胞子が飛ぶ前の緑色のつくしがいいんですよ〜

栄養満タン!

いただいたつくしも緑色のエネルギー満タンのつくしでした♪

ありがとう〜♪


苦味もクッキーにしてしまうと ほとんど消えてとっても食べやすいんです


この春限定の一品

つくしのクッキーは5月15日の知恩寺手作り市に並びますよ〜



あっ! おまけにもう一品。

これも春限定やった♪  庭でとてた山椒がたくさん入った”山椒と山芋のケーキ”

一緒に並んでま〜す




ぜひ遊びにきてくださいね

場所はいつものところです




読んでくれてありがとう。。。

おひな祭り

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今日 3月3日はお雛祭ですね

我が家は男の子なのであまり関係なく ばあばが作ってくれたちらし寿司をありがたく

よばれてきました


そんなおめでたい今日の日に

お誕生日ケーキを作らせていただきました♪

お誕生日おめでとうございます







そして初節句のお祝いに。。。

初節句おめでとうございます★

庭の梅の花を飾らせていただきました

まるでこの日を待っていてくれたかのように 今日はいっぱいの花を咲かせていてくれました





どの子もどんな人も みんな、あるがままに素敵な人生を歩めますように。。。

ありがとう

アーモンドチョコボール

JUGEMテーマ:グルメ

今日はアーモンドチョコボール 作ってみました♪

チョコと言ってもチョコレートではなくカカオが入ってます

はるやさんから分けていただいたオーガニックのアーモンドを 甜菜糖を軽く焦がして出来た

飴状のキャラメルにからめます


冷めたらこのキャラメルコーティングされたアーモンドをかるく砕いて

カカオとアーモンドプードルと少々の小麦と豆乳の中に混ぜ合わせ

菜種油で一まとめにしたものを


まんまる〜く 一口サイズにまるめたならば


こうばし〜い サックサクのアーモンドチョコボールの出来上がり♪


サイズを 大と小にわけてみました〜





 

伊予柑ピール作り

JUGEMテーマ:グルメ
 
美味しいイヨカンが入ってきたので 今日はピール作りしました

無農薬なので安心して皮ごと使えます

中身もジューシーで実もぷるんぷるんで美味しかった♪








皮の内側の白い部分は苦味になるので 少し切り取っておいて

細く刻んでからコトコト茹でてはまたお湯を捨てて また熱湯で茹でるのを

3度ほど繰りかえします

こうすることで 汚れや苦味が減っていくのやけど

やりすぎると 柑橘系の美味しさがなくなってしまうので2,3回を目安に。。。






ここに同量ほどの甜菜糖とお水を入れて 弱火でじっくりコトコト コトコト煮込みます

虹色パンダの工房は柑橘系の香りで いい香り〜♪





水分がなくなって あめ色になって 味見するとイヨカンのいい香りとほんの少しの苦味が

絶妙!!


美味しくできました〜♪


これとカカオが抜群の愛称なので

今年もさっそく豆腐のガトーショコラに入れることにしましょう

あとは。。。


オレンジのタルトなんかもええなあ。。。

うふふ  考え出すと 止まりません。。


お誕生日おめでとう☆

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赤ちゃんの時から虹色パンダのお客さんで来てくれている双子ちゃんのお誕生日ケーキを

作らさせていただきました♪







いつもパパとママに一人づつ抱っこされて幸せそうにむにゃむにゃホワ〜ンと赤ちゃんだった

この子達が久しぶりに会ったときにはしっかりと自分の足で立ち、 

行きたい方向に歩いている姿に当たり前の事んなんやけど感動してしまいました。

どんなふうに大きくなっていくんやろうなあ。。。

本当に楽しみです



どっさりりんごとレーズンのケーキ


 



豆腐のガトーショコラ







お誕生日おめでとう

お母さん、お父さん、おじいちゃん、おばあちゃん  おめでとう。。

生まれてきてくれてありがとう

生きていてくれてありがとう


地蔵盆

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今日あちらこちらで地蔵盆がやってました。

ひ〜君も明日は町内の地蔵盆です。

今日は楽しみにしながらすでに眠りについてくれました  

まだ8時!
こんな日はゆっくりと自分のやりたい事でできるにで ひ〜君に感謝感謝です♪

先日 地蔵盆のおやつを作らせていただきました。

最近は地蔵盆のおやつなんかも 添加物たっぷりを避けたいので。。と

依頼を受けることが増えてきました。

今回は クッキーの詰め合わせ。

子供達に一番人気の虹色クッキーと有機人参のクッキー

色んな果物やナッツをたっぷり入れたまんぷくクッキーの3種類を詰め合わせた地蔵盆のおやつ。

子供達は食べてくれたかなあ。。



そんな中。。。

1歳のお子様のお誕生日ケーキも作らせていただきました♪






お誕生日おめでとうございます☆

笑いあふれる素敵な人生を歩めますように。。。

 

おめでとうございます!

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日ごろお世話になっている先生方のお誕生日ケーキを作らせていただきました!

いつも本当にありがとうございます。。

お誕生日おめでとうございます!!








毎日 暑い日が続きます。

が、、  夕方になり日暮しのセミの鳴き声をきくと  そろそろ

夏も終わりやなあ。。。

と、  ゆう気がします

そんな夏の最後の思い出に!

今月も出店しますよおおおおおおおおお♪

京北町 森のおむすび市
    ↓
http://omusubi.keihoku.jp/

今月は自転車発電で自転車こいでカキ氷作ってしまうそうです♪

たのしそおおおおおお♪

遊びにきてね☆


お誕生日おめでとう☆

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お誕生日ケーキを作らせていただきました


今の時期 ほくほくで美味しいかぼちゃのケーキ。

豆腐もたっぷり入っています♪

お誕生日おめでとうございます

素敵な人生が満ち溢れていますように。。。



おめでとうございます☆

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ご主人様のお誕生日にと作らせていただきました。

豆乳クリームのバースディケーキ♪

お誕生日おめでとうございます!









豆乳たっぷり豆乳バナナのケーキ。

おめでとうございます♪

 

米粉バースディケーキ

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小麦が食べられないお子様のために今日のデコレーションケーキは

米粉100%のスポンジケーキで豆乳ケーキを作らせていただきました

この米粉は京北町の和田農園さんから購入させていただいているもので

農薬も完全無農薬とまでは いかないまでも ほぼ使用する事のない”微農薬”

だそうです。

米粉の場合、普通のスポンジよりかは若干 弾力もありますが

小麦とは違った米の風味が出て美味しい♪

もちろん上に飾るクッキーも米粉で作ってあるので 安心して食べられます。

そうそう ”おめでとう” と書く時に使用するチョコも 乳製品不使用なので

3だいアレルギーをお持ちの方でも 全て安心して食べていただけます。






 

お誕生日おめでとうございます

産まれてきてくれてありがとう。。。


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