おめでとう!&メリークリスマス♪

 
ううううう 寒い((((;゚Д゚))))




もうすぐ雪が振りそうな空気の張り詰めた朝。
ようやく我が家にも薪ストーブが設置されました〜

でもまだ火は入れていないので今夜くらいからパチパチと燃える火を満喫しようかと
思うてます

そんな寒い日にもめげない虹色パンダは
今月は15日の知恩寺手づくり市に出店しま〜す!
今年最後の知恩寺さんです
たくさんのスイーツ持っていくのであそびにきてくださいね〜

ところで今携帯を変えるか悩み中。。。
今使ってるのは 出した瞬間みんなに”古い!!” って言われるぐらいの
パカって二つ折になるあのタイプ。。。

それをスマホに変えたい! でもこの超アナログなわたしが使いこなせるかが
一番の悩みどころなんだなあ これが。。

つい最近 車にナビがついて方向音痴のわたしがケーキの配達に行くたびにもう
びっくりするぎらい便利で感動しまくりの本当に昭和なアナログ人間なんです 

でも持ってる人たちはかなり便利とゆうじゃあありませんか!?

”虹色パンダのように色々な場所に出店したりと情報を発信する機会が多い場合は
かなりおすすめよ〜” との声にもう変えたく仕方なくなっちまいました

もし変更してメールがいきなりできなくなったり届かなくなったりした場合は
ごめんなさいね
きっとやり方わからなくて必死で解読しようとしてる最中なんやと察してくださいまし

あっ でも
その時はきちんと報告します


そんな日々。。。
今年一番のクリスマスケーキを作らせていただきました〜

豆乳チョコのクリスマスケーキです
ひと足 お先にメリークリスマス♪





少しアップするの遅れましたが
お誕生日ケーキも作らせていただきました

おめでとう
実りある豊かな人生を歩む事ができますように。。。













11月ちせのカレンダー

 
毎週土曜日はちせで虹色パンダのケーキが並んでます
そのほかにも美味しいものがいつも盛りだくさん!

優しいちせのスタッフにも癒される。。。
ちせは冬が良く似合うお店やなあ。。。 と今 ふと思った(^-^)

そんなちせの11月カレンダーをペタっ☆彡


ちせの11月営業日カレンダーが出来上がりました。





今日はちせの日

 
今日 土曜日は北白川ちせに虹色パンダのスイーツが並ぶ日です
良かったら覗いてみてくださいね


そして4月のちせのカレンダー♫




3時のおやつに。。。

 
今日はひ〜君の通う保育園の一ヵ月に一度のお誕生日会の日。
そして今日の3時のおやつを作らせていただきました♫

みんなが大好きなチョコレートのケーキ。
と言っても食べてくれるのは小さな子ども達なので チョコは入れず
カカオを少しと小麦と米粉。 そして甘味にバナナをたっぷりといれて。。。
少しもっちりした米粉のブラウニーを焼きました♫

バースディのお祝いっぽく苺も飾っちゃいました。
豆乳クリームの上に真っ赤な苺。。。

豆乳クリームが少し余ったので もうちょっと華やかに。。。



お花の絵も書いてみました(#^.^#)




みんな喜んでくれたかなあ。。。





そんな日々。。
お誕生日ケーキを作らせていただきました

生まれてきてくれてありがとう
笑顔あふれる素敵な日々を過ごせますように。。。

お誕生日おめでとう☆彡





バレンタイン情報

 
寒い! 寒いよ〜
いきなり寒くなるので身が縮こまってしまうような今日このごろです

今年のバレンタインギフト♫
そろそろ載せちゃいます

虹色パンダの人気商品 アーモンドチョコボール。
ちょこっとプレゼントしたい時にもお手頃です

今日はそんなアーモンドチョコボールについて。。。

原材料は 小麦、カカオ、アーモンド、きび糖、甜菜糖、アーモンドプードル、豆乳、自然塩

甜菜糖をコトコト煮詰めてキャラメルになるまでコトコト。。。 そこに砕いたアーモンドを流し入れ
カリカリの香ばしいキャラメリゼしたものが出来がります

これをあとの材料に混ぜ混んだならば まんまるまんまる 丸くなれ〜♫



丸めたものを オーブンで焼き上げたならば。。。




さっくさくの中身は香ばしいキャラメル入りアーモンドが入った一粒食べたら大満足の
アーモンドチョコボールの出来上がり!


小さいのが180円  大きいのが400円





これを今年はバレンタイン用にギフトボックスに入れてみました〜
バレンタイン用ならサービスで箱に入れてお渡しします♫

こんな感じで。。。



蓋を閉めるとパンダ!




こんな事もできちゃいます
クッキー二つの詰め合わせ♫

左 山いもポテト200円  
右 アーモンドチョコボール小180円
(期間によりクッキーの種類が代わりますのでお尋ねください)







バレンタイン期間のみ限定で焼きますよ〜
豆腐のガトーショコラ 12センチ 1050円




こんな感じで詰め合わせもOK!


ご予約承り中♫

さてさて 先日はAOWの天然酵母のパン屋さんちに遊びに行ってきました〜
お山カフェさんも来てました

毎月 出店の時にあえていた一日商店の下鴨亭がただいま改装中のため
なかなか会えなくてさみしいなあ。。。 と思っていたけど やっぱり出店仲間に合うと
話しは尽きることなく盛り上がってたのしかったなあ。。

AOWさんちは THE京都!って感じの路地の奥にあるのでした〜
この路地がなんだかええ感じ。。。






そして少しアップが遅れてしまいましたが。。。

お誕生日おめでとう
キラキラ輝く人生になりますように。。。
生まれてきてくれて ありがとう



明日はちせの日

 
ここ最近 瓦礫問題がまたとっても気になっています
国は8000ベクレル以下なら焼却してもよい! なんてとんでもない数値をまたまた出してきました。

こんな事を全国でしてしまうとどうなるか?

日本全国が福島のように土や水も全て汚染されていきます
なんでこんなことをしようとするのか。。。

詳しくはこれを見ればよくわかります
日本を守らないと。。。

1人でも多くの人に知ってほしい事実です










話は変わって。。。

今日は久しぶりにナチュラルフードDONGURI にクッキーをたくさん持っていきました♪
毎月 一度くらいのペースで虹色パンダのクッキーを委託販売させてもらっているのですが
最近はいつも売り切れになっているので 買ってくださってる方がいるんだなあ。。。と感謝の気持ちでいっぱいになります。

このお店。 小さいスペースに所狭しと身体に優しい食材がズラリと並んでいて
ここでしか買えない食材もたくさんあってほんとに楽しいおみせです
ぜひ一度のぞいてみてくださいね〜☆



そして明日は北白川ちせで 虹色パンダのスイーツディです♪
どうぞよろしくお願いします


いつもありがとう。。。

つくしのクッキー

 
今日はつくしのクッキーを焼きました♪


毎年 滋賀県までつくしを摘みにいくのですが今年はバタバタと忙しくしているうちに

気がつけばつくしはもう終わり。。。

あ〜あ、、、と思いきや お友達につくしをたくさんいただいちゃいました♪ ヤッタ!


なのでさっそく このつくしをさっとゆでて 豆乳ベースの生地の中に混ぜ込み。。。

カリッカリに焼き上げたカルシウム満タン! ”つくしのクッキー”の出来上がり♪


実は野草の王様と言われるぐらい つくしにはカルシウムがたっぷりなんです

昔の人はこういった野草をたくさん食べて育ってはるから丈夫なんやろうなあ。。。



つくしと言っても 胞子が飛ぶ前の緑色のつくしがいいんですよ〜

栄養満タン!

いただいたつくしも緑色のエネルギー満タンのつくしでした♪

ありがとう〜♪


苦味もクッキーにしてしまうと ほとんど消えてとっても食べやすいんです


この春限定の一品

つくしのクッキーは5月15日の知恩寺手作り市に並びますよ〜



あっ! おまけにもう一品。

これも春限定やった♪  庭でとてた山椒がたくさん入った”山椒と山芋のケーキ”

一緒に並んでま〜す




ぜひ遊びにきてくださいね

場所はいつものところです




読んでくれてありがとう。。。

おひな祭り

JUGEMテーマ:グルメ
 
今日 3月3日はお雛祭ですね

我が家は男の子なのであまり関係なく ばあばが作ってくれたちらし寿司をありがたく

よばれてきました


そんなおめでたい今日の日に

お誕生日ケーキを作らせていただきました♪

お誕生日おめでとうございます







そして初節句のお祝いに。。。

初節句おめでとうございます★

庭の梅の花を飾らせていただきました

まるでこの日を待っていてくれたかのように 今日はいっぱいの花を咲かせていてくれました





どの子もどんな人も みんな、あるがままに素敵な人生を歩めますように。。。

ありがとう

アーモンドチョコボール

JUGEMテーマ:グルメ

今日はアーモンドチョコボール 作ってみました♪

チョコと言ってもチョコレートではなくカカオが入ってます

はるやさんから分けていただいたオーガニックのアーモンドを 甜菜糖を軽く焦がして出来た

飴状のキャラメルにからめます


冷めたらこのキャラメルコーティングされたアーモンドをかるく砕いて

カカオとアーモンドプードルと少々の小麦と豆乳の中に混ぜ合わせ

菜種油で一まとめにしたものを


まんまる〜く 一口サイズにまるめたならば


こうばし〜い サックサクのアーモンドチョコボールの出来上がり♪


サイズを 大と小にわけてみました〜





 

伊予柑ピール作り

JUGEMテーマ:グルメ
 
美味しいイヨカンが入ってきたので 今日はピール作りしました

無農薬なので安心して皮ごと使えます

中身もジューシーで実もぷるんぷるんで美味しかった♪








皮の内側の白い部分は苦味になるので 少し切り取っておいて

細く刻んでからコトコト茹でてはまたお湯を捨てて また熱湯で茹でるのを

3度ほど繰りかえします

こうすることで 汚れや苦味が減っていくのやけど

やりすぎると 柑橘系の美味しさがなくなってしまうので2,3回を目安に。。。






ここに同量ほどの甜菜糖とお水を入れて 弱火でじっくりコトコト コトコト煮込みます

虹色パンダの工房は柑橘系の香りで いい香り〜♪





水分がなくなって あめ色になって 味見するとイヨカンのいい香りとほんの少しの苦味が

絶妙!!


美味しくできました〜♪


これとカカオが抜群の愛称なので

今年もさっそく豆腐のガトーショコラに入れることにしましょう

あとは。。。


オレンジのタルトなんかもええなあ。。。

うふふ  考え出すと 止まりません。。



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