アーモンドチョコボール

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今日はアーモンドチョコボール 作ってみました♪

チョコと言ってもチョコレートではなくカカオが入ってます

はるやさんから分けていただいたオーガニックのアーモンドを 甜菜糖を軽く焦がして出来た

飴状のキャラメルにからめます


冷めたらこのキャラメルコーティングされたアーモンドをかるく砕いて

カカオとアーモンドプードルと少々の小麦と豆乳の中に混ぜ合わせ

菜種油で一まとめにしたものを


まんまる〜く 一口サイズにまるめたならば


こうばし〜い サックサクのアーモンドチョコボールの出来上がり♪


サイズを 大と小にわけてみました〜





 

伊予柑ピール作り

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美味しいイヨカンが入ってきたので 今日はピール作りしました

無農薬なので安心して皮ごと使えます

中身もジューシーで実もぷるんぷるんで美味しかった♪








皮の内側の白い部分は苦味になるので 少し切り取っておいて

細く刻んでからコトコト茹でてはまたお湯を捨てて また熱湯で茹でるのを

3度ほど繰りかえします

こうすることで 汚れや苦味が減っていくのやけど

やりすぎると 柑橘系の美味しさがなくなってしまうので2,3回を目安に。。。






ここに同量ほどの甜菜糖とお水を入れて 弱火でじっくりコトコト コトコト煮込みます

虹色パンダの工房は柑橘系の香りで いい香り〜♪





水分がなくなって あめ色になって 味見するとイヨカンのいい香りとほんの少しの苦味が

絶妙!!


美味しくできました〜♪


これとカカオが抜群の愛称なので

今年もさっそく豆腐のガトーショコラに入れることにしましょう

あとは。。。


オレンジのタルトなんかもええなあ。。。

うふふ  考え出すと 止まりません。。


お誕生日おめでとう☆

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赤ちゃんの時から虹色パンダのお客さんで来てくれている双子ちゃんのお誕生日ケーキを

作らさせていただきました♪







いつもパパとママに一人づつ抱っこされて幸せそうにむにゃむにゃホワ〜ンと赤ちゃんだった

この子達が久しぶりに会ったときにはしっかりと自分の足で立ち、 

行きたい方向に歩いている姿に当たり前の事んなんやけど感動してしまいました。

どんなふうに大きくなっていくんやろうなあ。。。

本当に楽しみです



どっさりりんごとレーズンのケーキ


 



豆腐のガトーショコラ







お誕生日おめでとう

お母さん、お父さん、おじいちゃん、おばあちゃん  おめでとう。。

生まれてきてくれてありがとう

生きていてくれてありがとう


地蔵盆

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今日あちらこちらで地蔵盆がやってました。

ひ〜君も明日は町内の地蔵盆です。

今日は楽しみにしながらすでに眠りについてくれました  

まだ8時!
こんな日はゆっくりと自分のやりたい事でできるにで ひ〜君に感謝感謝です♪

先日 地蔵盆のおやつを作らせていただきました。

最近は地蔵盆のおやつなんかも 添加物たっぷりを避けたいので。。と

依頼を受けることが増えてきました。

今回は クッキーの詰め合わせ。

子供達に一番人気の虹色クッキーと有機人参のクッキー

色んな果物やナッツをたっぷり入れたまんぷくクッキーの3種類を詰め合わせた地蔵盆のおやつ。

子供達は食べてくれたかなあ。。



そんな中。。。

1歳のお子様のお誕生日ケーキも作らせていただきました♪






お誕生日おめでとうございます☆

笑いあふれる素敵な人生を歩めますように。。。

 

おめでとうございます!

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日ごろお世話になっている先生方のお誕生日ケーキを作らせていただきました!

いつも本当にありがとうございます。。

お誕生日おめでとうございます!!








毎日 暑い日が続きます。

が、、  夕方になり日暮しのセミの鳴き声をきくと  そろそろ

夏も終わりやなあ。。。

と、  ゆう気がします

そんな夏の最後の思い出に!

今月も出店しますよおおおおおおおおお♪

京北町 森のおむすび市
    ↓
http://omusubi.keihoku.jp/

今月は自転車発電で自転車こいでカキ氷作ってしまうそうです♪

たのしそおおおおおお♪

遊びにきてね☆


お誕生日おめでとう☆

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お誕生日ケーキを作らせていただきました


今の時期 ほくほくで美味しいかぼちゃのケーキ。

豆腐もたっぷり入っています♪

お誕生日おめでとうございます

素敵な人生が満ち溢れていますように。。。



おめでとうございます☆

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ご主人様のお誕生日にと作らせていただきました。

豆乳クリームのバースディケーキ♪

お誕生日おめでとうございます!









豆乳たっぷり豆乳バナナのケーキ。

おめでとうございます♪

 

米粉バースディケーキ

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小麦が食べられないお子様のために今日のデコレーションケーキは

米粉100%のスポンジケーキで豆乳ケーキを作らせていただきました

この米粉は京北町の和田農園さんから購入させていただいているもので

農薬も完全無農薬とまでは いかないまでも ほぼ使用する事のない”微農薬”

だそうです。

米粉の場合、普通のスポンジよりかは若干 弾力もありますが

小麦とは違った米の風味が出て美味しい♪

もちろん上に飾るクッキーも米粉で作ってあるので 安心して食べられます。

そうそう ”おめでとう” と書く時に使用するチョコも 乳製品不使用なので

3だいアレルギーをお持ちの方でも 全て安心して食べていただけます。






 

お誕生日おめでとうございます

産まれてきてくれてありがとう。。。

パン作り

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 今週の土曜日、 今月の15日は知恩寺さんの手作り市です♪


最近 天然酵母のパンが 朝にむしょうに食べたい!!

とゆう思いがあり。。


その出店の仕込みをしながら ついでに 先日からレーズンで作っておいた酵母で

今日は パンの生種作りしました。

ひ〜君が 1歳くらいの時 天然酵母のパンにはまり 

夏の間 約一ヶ月間 滞在させてもらった高知の友達のおうちでも

朝食のパンをこねて みんなで よく食べたなあ〜。。。

なんて 思い出しながら。。。


今回は 無農薬のノンオイルコーティングレーズンで 酵母を作りました。
(今の時期はここまで約5日間の道のり)

その酵母液を 全粒粉と混ぜあわせます。




今朝 混ぜ合わせた酵母ちゃんたちは 昨日の2倍ほどにふくらみ。。。

さらに 酵母液をまぜまぜして。。。


約5時間後には。。。



さらに ふくらむ酵母ちゃん♪

今日はすこし ひんやりとした気候なので このまま 常温で休んでもらうことに

しました。

明日 どれだけ 成長してはるか たのしみ〜



そんな パン作りにうきうきしながらも

次の出店に出す仕込み 仕込みと。。。

ほうれん草のケーキの ほうれん草をゆでゆでしています


なんてあざやかな緑色!! このゆでたほうれん草、  この後 茎の部分だけ切り取って

食べてみたら なんて甘いんでしょう!!

もちろん無農薬なので そのまんまの 緑の味がとても濃厚です。。



そして オーブンの中には  カルシウムたっぷりのつくしのクッキーも。

もうすぐ つくしちゃんとも お別れの季節ですなあ。。。



今年もカルシウム いっぱい与えてくれてありがとうよおお★


今月は 今週土曜日の知恩寺さんと

5月23日 日曜日の上賀茂手作り市にも出店予定です

遊びにきてね




明日の 酵母ちゃん  どんなけ膨らむか 乞うご期待!! (←自分が一番 期待してるんですが。。。)
 


読んでくれてありがとう。。

誕生

3日前に友達の赤ちゃんが誕生したので

会いにいってきました★

ちいちゃくて かわいいいいい!!

ひ〜君もこんなんやったなあ。。。


いろんな事思い出しました


たった3日前までは お母さんのお腹の中で

羊水に守られてプカプカと浮いていた赤ちゃん。


さあ そろそろ外の世界にでようかって感じで

自分の誕生日なんかも決めて出てくるんやろうなあ。。


生命の神秘を感じます。。。


赤ちゃんに会いにいった同じ日に

小さな男の子がいるお母さんのお誕生日ケーキを作らせていただきました★


何年たっても お誕生日は特別な日です。。。


一年に一度  改めて自分の生まれた日をきちんと思い出す日。


自分だけではなくて お母さんやお父さん

おじいちゃんや おばあちゃん


周りにいる みんなが  ”誕生”したその日を 

一緒にお祝いしてくれる日。。


生きていてくれてありがとう。。。

”そこ”にいてくれてありがとう。。。


お誕生日おめでとう。。



 


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